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        果凍作為休閑食品，晶瑩剔透、色彩絢麗、口感甜美爽滑、汁感豐富并富有天然水果的感覺，深受廣大消費者特別是少年兒童的喜愛。 

        根據果凍的形態，分為凝膠果凍和可吸果凍。凝膠果凍是指內容物從包裝容器倒出后，能保持原有形態，呈凝膠裝； 可吸果凍是指內容物從包裝容器倒出后，呈半流體凝膠狀，能夠用吸管或嘴直接吸食。 

        為了食用到安全放心的果凍產品，消費者在選購果凍時應注意以下要點： 

        一、要在正規渠道購買 

        應盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買，這些經銷企業對經銷的產品都有進貨把關，經銷的產品質量和售后服務有保證。 

        二、要有規范的包裝標簽 

        選購果凍時，外包裝應整潔干凈，無漏氣漏水，字跡印刷清晰，標簽完整正規。正規廠家生產的產品標簽應該標有品名、QS標志、制造者和經銷者的名稱和地址、配料表、凈含量、產品類型、生產日期、保質期、以及執行標準代號、儲藏指南等。 

        三、要有正常的外觀和口感 

        在選購時盡量避免選購色彩太艷的果凍產品。色彩漂亮的產品往往含有人工合成的著色劑。此外，要查看配料中是否添加了防腐劑和甜味劑。產品中的防腐劑和甜味劑屬于人工合成的添加劑，食用過多對孩子的身體有害。果凍應無肉眼可見的外來雜質，有正常的色澤，具有與其品種相一致的風味，無異味。凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態，組織柔軟適中，富有彈性，細膩、均勻、無明顯絮狀物?？晌麅鼋M織細膩、均勻，無明顯絮狀物。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應有正常的組織形態。 

        四、要有安全的食用方法 

        由于幼兒身體的自我保護機制還不完全，在進食果凍時容易出現果凍進入氣管或支氣管，形成器官異物導致窒息。因此，果凍標簽上都標有“注意：幼兒老人不要大口吞食，以防噎喉”、“嬰兒勿食”等警示語。 如果吸食或吞食果凍容易進入氣管，隨氣管擴張改變形狀不易排出而造成危險。因此，建議千萬不要吸食凝膠果凍，最好咬著吃或用小勺取食。另外，建議不要買尺寸較小的果凍，盡量買較大的或長條型以及可飲用的果凍產品。