可食用牛奶包裝袋比塑料更好保存食物
2016-8-26 10:31:45

  用塑料包裝袋來包裝食物，如何保證食物保持新鮮一直是個問題。再加上塑料包裝袋不像玻璃容器一樣可以回收再利用，造成資源的浪費，也不利于環保，一直被人所詬病。

  近日，美國農業部的研究人員研制出了一種更高效更環保地包裝材料，可食用牛奶包裝袋。研究人員發現，牛奶中的一種主要蛋白質，酪蛋白可以與水結合形成一種新型包裝材料。這是一種可食用、可降解的包裝材料。

  因為蛋白質聚合起來時結構更為緊密，所以用酪蛋白制成的包裝袋比起普通塑料袋能更好地將食物與空氣隔絕開來。對于一些對光線很敏感的食物，它也能起到很好的保護作用。

  為了軟化該包裝材料，研究人員往里面添加了甘油，加入柑橘果膠是為了包裝能更好地防潮和耐高溫。同時，一些調味品和維生素也可以添加至包裝袋內，讓它所包裹的食物更美味、更有營養。這些包裝材料將比淀粉做的包裝材料更富有營養，更利于人體健康。

  未來該包裝材料可能會被應用到速溶咖啡或速溶湯中。用它進行包裝的咖啡粉末或湯粉，在沖泡時開以直接放進熱水里溶解，而不需要再像以前一樣，撕開包裝袋再把粉末倒進去，既方便又環保。

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