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        健康永遠是人類生存發展最為重要的問題，而食品對人類的安全又是息息相關的，特別是與直接印刷油墨包裝食品有了更高的要求，這是因為油墨含有有機溶劑，在印刷行業的污染來源，對人體有一定毒藥。擠滿一些膨化食品包裝袋，這些油墨的基本化工原料印刷檢測，多少會給食物的污染，綠色油墨印刷的可食性食品表面，如果交換機能夠大大減少傳統油墨污染的食物。

        由于要求越來越高，對食品質量和更安全的食品包裝，商業印刷和美麗的同時，更多的裝飾風格，在繁忙的生活增添更多色彩。因此，可食性油墨成為油墨的人們追逐的新寵兒?？墒承杂湍珣搹淖置嫔系哪梢猿晕覀兊目墒承杂湍陌l展正處于起步階段，研究技術是非常成熟，品種少，比較昂貴，成本較高，只對某些藥物的表面印刷，食品包裝是不適合高批量印刷。可食性油墨在國外已經初見端倪，也有少數研究機構推出的油墨配方和食品印刷在該地區取得相應的成功。

        食用的產品，包括食品，藥品及可食性包裝材料表面印刷是一個新的想法，嘗試一種新的，有吸引力的市場機會，如餅干，巧克力等食品表面上的印刷精美的圖案，勢必會增加人，尤其是兒童食品，可食性油墨印刷的吸引力可以大大減少傳統油墨污染的食品和食品袋。但目前還不可食性油墨市場，主要是在藥物的表面印刷，而且色彩單調，圖像簡單，主要的原因是可食性油墨技術還不是很成熟，我相信，隨著可食性油墨深入的研究技術的不斷發展，將被應用到更廣泛的領域。